Merluza troceado en tamaño de bocado, frito en masa orly y acompañado de alioli de ajonegro y sirope de miel.

Bite-sized pieces of codfish fried in Orly dough with piparra peppers, black garlic alioli and honey syrup.

Patatas cortadas a mano, con una base de salsa brava suave, coronadas con alioli y un toque de cebollino.

Hand-cut potatoes, a base of brava sauce, all topped with alioli and a touch of chive.

Burrata rebozada en polvo de cecina, rúcula, cherrys confitados, cebolla marinada, vinagreta de cacahuetes y mango.

Burrata cheese battered in dried meat powder, arugula, mango and peanut vinaigrette, candied cherrys and marinated onion.

Pan brioche, rúcula, hamburguesa de ternera y secreto, queso cheddar, cebolla frita y salsa brava de mango con un toque ahumado.
Acompañada de patatas y ensalada de col, zanahoria y lima.

Pan brioche, rúcula, carne hamburguesa vaca vieja 190gr, chedar cebolla caramelizada, salsa de queso trufado. Acompañada de patatas y salsa de bacon.
Brioche bread, arugula, 190g old beef hamburger meat, caramelized onion, cheddar and truffled cheese sauce.
Garnish: fries and bacon sauce

Reinterpretación de la tarta de queso, base de helado de queso de cabra, espuma de queso azul y vainilla, tierra de galleta.

Helado de queso, espuma de queso, crumble de galleta.

Reinterpretation of cheesecake, goat cheese ice cream base, blue cheese and vanilla foam, cookie lands.

Cheese ice cream, cheese foam, cookie crumble.

Chocolate coulant, toffee, caramelized nuts, and ice cream.